Orašasta torta

Orašasta torta

Mekani biskvit i kuhana krema od vanilije cine ovu tortu savršenim odabirom

za ljubitelje kremastih slastica.

Sastojci

Orašasti biskvit:

7 jaja

200 g šecera

150 g mljevenih pecenih lješnjaka ili

oraha

50 g krušnih mrvica

na vrh noža praška za pecivo

Krema od vanilije:

800 ml mlijeka

4 jaja

100 g šecera

1 vanilin šecer

80 g pudinga od vanilije

2 žlice oštrog brašna

125 g maslaca

80 g šecera u prahu

2 žlice ruma

Krema od Nutelle i maslaca:

200 g maslaca

50 g šecera u prahu

400 g Nutelle (Choco Nusse ili slicnog lješnjak krem namaza)

2 žlice mlijeka

Priprema

1. Za biskvit:

Izbijte cvrst snijeg od 6 bjelanjaka i 100 g šecera. Pomiješajte lješnjake ili orahe,

mrvice i prašak za pecivo. 6 žumanjaka i 1 jaje miksajte sa 100 g šecera 10 minuta dok

ne postanu vrlo gusti. Lagano umiješajte pecene mljevene lješnjake ili orahe, mrvice i

prašak za pecivo pa kad se sve sjedinilo lagano rukom, silikonskom špatulom umiješajte

snijeg od bjelanjaka. Smjesu izlijte u pripremljen kalup za torte (promjer 26) i pecite

u zagrijanoj pecnici na 180 stupnjeva 40 minuta ili dok biskvit fino ne porumeni i odvoji

se od rubova kalupa. Ako vam biskvit pocne previše tamniti tokom pecenja samo ga

pokrijte listom alu folije i nastavite peci koliko je potrebno.

2. Za kremu:Od mlijeka odvojite 100 ml a ostatak stavite kuhati. Jaja izmiksajte sa šecerom da

budu pjenasta pa im dodajte puding od vanilije i oštro brašno, izmiksajte u glatku pastu

a zatim dodajte 100 ml mlijeka i još jednom kratko izmiksajte. Kad mlijeko provrije

prelijte ga preko jaja, promiješajte pa sve vratite u posudu u kojoj ste grijali mlijeko i

uz stalno miješanje kuhajte dok se krema ne zgusne. Kremu prelijte u posudu, prekrijte

folijom da se ne stvori korica i ohladite. Ohladenu kremu izmiksajte. Omekšali maslac

dobro izradite mikserom, dodajte mu šecer u prahu i rum, izradite u glatku kremu i

dodajuci žlicu po žlicu sjedinite sa ohladenom kremom.

3. Slaganje torte: Ohladeni biskvit presijecite na dva ili tri lista, po želji. Stavite prvi

list, polovicu vanilija kreme, drugi list i drugu polovicu vanilija kreme (i poklopite

trecim listom ako ste tako biskvit podijelili) pa dekorirajte tortu po želji, šlagom ili

cokoladnom glazurom.

4. Napomena:

Ja sam biskvit podijelila na tri dijela i cijelu tortu premazala nutella kremom pa

ukrasila karameliziranim lješnjacima. Za nutella kremu: Omekšali maslac miksajte dok

ne postane kremast, dodajte mu šecer u prahu i još miksajte, zatim postepeno

umiksajte Nutellu dok ne dobijete glatku kremu i na kraju, po potrebi umiksajte 2 žlice

mlijeka za prozracniju teksturu.

Posluživanje

Biskvit se može i zamrznuti umotan u prijanjajucu foliju, jako lijepo se odmrzava. Tortu

pripemite dan ranije da se svi okusi lijepo povežu. Bilo da ovu tortu poslužite u svecanim

prilikama ili kao nedjeljnu poslasticu necete pogriješiti odabiruci je!