Zimska cokoladna torta

Zimska cokoladna torta

Sa finim koricama od lešnika, i bogatim filom od bele i gorke cokolade.

Sastojci

za podlogu:

125 g brašna

40 g šecera

1 vanilin šecer

100 g maslaca

6 kašika marmelade od marelica

za biskvit:

6 jaja

170 g šecera

1 vanilin šecer

5 kapi arome gorkog badema

1/2 kaš. cimeta

40 g gustina

malo praška za pecivo

250 g mlevenih, pecenih lešnika

za kremove:

tamni krem:

400 g cokolade za kuvanje

300 ml slatke pavlake

125 g maslaca

3 kašike Amaretta (liker od badema)

svetli krem:

250 g bele cokolade

200 ml slatke pavlake

150 g maslaca

2 kašike likera od jaja

za ukrašavanje:

50 g marcipana

... šecer u prahu

1 vanilin šecer

oko 50 g krokanta od lešnika

Priprema
1. Za podlogu pomešati sve sastojke i umesiti glatko testo. Razvaljati ga i staviti na
podmazanu podlogu, forme vel. 26cm. Peci na 180*C, oko 15-20 minuta.
2. Za biskvit mutiti jaja najjacom brzinom oko 2 min., zatim dodavati malo po malo šecera
i vanilin šecer i nastavite da mutite još 2 minuta.
3. Dodati zacine, i lešnike izmešane sa gustinom i praškom za pecivo. Lagano sve sjediniti,
testo staviti u istu formu i peci na 180*C, oko 35 minuta.
4. Za krem, odvojeno zagrejati pavlake, pa u njima rastopiti cokolade. Prekriti folijom i
ostaviti da se dobro ohladi. Zatim cvrsto ulupati i umešati umuceni maslac. U beli krem
dodadti liker od jaja, a u crni amaretto.
5. Podlogu premazati marmeladom, i uokviriti je obodom forme. Biskvit prerezati na 3
kore. Donju staviti preko podloge, i uz pomoc šprica je ispuniti naizmenicno kremovima
u vidu krugova. Preklopiti srednjom korom i uraditi isto samo suprotnim redosledom
boja. Preklopiti gornjom korom. Pritisnuti.
6. Preostalom crnom kremom premazati tortu spolja i ukrasiti je. Izmesiti mracipan sa
šecerom u prahu, razvaljati ga pa izrezati zvezdice, poredati ih po torti. Okolo posuti
krokantom, a po površini posuti vanilin šecerom.