Voulez-Vous (rum kocke)

Voulez-Vous (rum kocke)

Slasticarski recept za rum kocke. Kolicina je za pleh 35x21 cm.

Sastojci

PRELJEV:

20 dkg šecera

2 dcl vode

1 dcl ruma

TIJESTO:

4 jaja

20 dkg šecera

8 dkg masla

8 dkg brašna

1 prašak za pecivo

1 žlica kakaa

1 dcl mlijeka

15 dkg mljevenih oraha

GLAZURA:

1 cokolada za kuhanje

10 dkg štaub šecera

1 jaje

10 dkg masla

Priprema

1. Prokuhati sastojke za preljev i pustiti da se hladi dok ne napravimo tijesto.

2. Izmiksati tijesto od navedenih sastojaka. Dodati snijeg od bjelanjaca na kraju. Peci

20tak min na 180 C. Zaliti ohladenim preljevom.

3. Na parnoj kupelji napraviti glazuru od navedenih sastojaka i preliti preko kolaca. Staviti

hladiti.

Posluživanje

Na slici su rum kocke kojima sam još dodala sloj kreme od vanilije (skuhati kao puding: 7

dcl mlijeka, 1.5 šalice šecera i 2 vanil-šecera, 6 velikih žlica brašna. U ohladenu smjesu

umiksati malo više od pola masla).