Pita od muškatne bundeve

Pita od muškatne bundeve

Pripremite ovu nesvakidašnju mirisnu pitu od muškatne bundeve, cimeta,

dumbira i muškatnog orašcica i uživajte u finim okusima

Sastojci

Za prhko tijesto:

180 g Glatkog brašna 

prstohvat soli

50 g šecera u prahu

1 žumanjak

100 g maslaca

1-2 žlice vode

Za nadjev:

350 g muškatne bundeve narezane na kockice

1 žlicica Cimeta u prahu 

1 žlicica dumbira u prahu

1/2 žlicice mljevenog muškatnog orašcica

2 jaja

100 g šecera

1 Vanilin šecer 

200 ml slatkog vrhnja

80 g grubo nasjeckanih badema

Cokoladni umak:

200 ml slatkog vrhnja

200 g cokolade

Priprema

1. Brašnu dodajte sol, šecer u prahu, žumanjak i na listice narezani maslac. Dodajuci vode

po potrebi zamijesite glatko tijesto i ostavite u hladnjaku da odstoji 30 minuta.

2. Bundevu narezanu na kockice prelijte s malo vode i kuhajte dok ne omekša. Kuhanu

bundevu ocijedite, a zatim ju štapnim mikserom izmiksajte u pire.

3. Tijesto razvaljajte i stavite u posudu za peci pite (? 24 cm) tako da prekrijete dno i

rub. Tijesto nabodite vilicom i pecite u pecnici zagrijanoj na 200 °C oko 10 minuta.

4. Pomiješajte zacine, cimet, dumbir i muškatni orašcic. Jaja, šecer i vanilin šecer

pjenasto izmiješajte, dodajte slatko vrhnje, zacine i ohladeni pire od bundeve.

5. Kad je tijesto malo peceno, izvadite, pospite bademima i prelijte pažljivo nadjevom.

Vratite u pecnicu zagrijanu na 180 °C i pecite još 30 minuta.

6. Slatko vrhnje zagrijte do vrenja i maknite s vatre. Dodajte cokoladu natrganu na

kockice i miješajte da se otopi i dobije umak.

7. Peceni kolac ohladite na sobnu temperaturu, a zatim u hladnjaku prije posluživanja.