Roladice

Roladice

Ukusne individualne roladice sa svjezim kiselkastim nadjevom od slaga i

malina, fino uokviruje i nadopunjuje slatka cokoladna glazura.

Sastojci

Biskvit:

6 jaja

6 velikih zlica kristal secera

4 velike zlice svenamjenskog brasna

1/2 male zlice pecilnog praska

Nadjev:

250 ml vrhnja za slag

170 gr (6 oz) malina

3 velike zlice kristal secera

Glazura:

200 gr cokolade

3 velike zlice ulja

Priprema

1. Protvon dimenzija 33x27 cm. Bjelanjke umutiti mikserom u cvrsci snijeg. Zutanjke i

secer isto izraditi mikserom dok se ne udvostruci volumen i zuta boja malo izblijedi.

Smjesi zutanjaka dodati brasno i pecilni prasak, i jos sve malo mutiti. Na kraju zlicom u

smjesu dodati snijeg od bjelanjaka i sve rukom sjediniti. Izliti u pleh oblozen

pek-papirom i peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 180C - meni je trebalo svega 13

minuta, vodite se prema svojoj pecnici.

2. Ispecen biskvit sasvim malo prohladiti i zarolati ga u pek-papir u kojem se pekao, i

ostaviti sa strane oko pola sata. Za to vrijeme pripremiti nadjev. Slatko vrhnje

mikserom umutiti u slag, dodati mu nasjeckane maline i secer, i sve zajedno

promjesati. (Po zelji dodati jos secera, meni je ljepse kada je nadjev kiselkast jer ce na

njega doci cokoladna glazura.)

3. Biskvit izvaditi iz pek-papira, polegnuti ga izmedju dva nova lista pek-papira i malo

preci preko njega valjkom. Ja volim tanji biskvit za individualne roladice; ako vas ne

smeta da vam je malo deblji, ovaj korak se moze preskociti. Biskvit sada po duzini

prerezati na tri trake. Svaku traku premazati nadjevom od malina i zamotati po sirini u

tanju i dugacku roladu.

4. Cokoladu rastopiti na skroz laganoj vatri sa uljem i preliti preko tri dugacke rolade.

Kada se malo prohlade, svaku dugacku roladu izrezati na 5-6 individualnih roladica,

koliko vam vec ispadne, ovisno o protvonu koji se koristi. Ukrasiti po zelji - ja sam

koristila kriskice malina koje sam napunila sa malo ostataka slaga. (Tamno punjenje

koje se vidi na jednoj roladici je nutela pomjesana sa komadicima pecenih i nasjeckanih

ljesnjaka.)