Fini muffini

Sastojci(6 osobe):

- 1 šolja (od 2 dl) heljdinog brašna
- 1 šolja finog kukuruznog brašna
- 3 kašike mljevenog lana
- 1 kašicica soli
- 1 kašicica praška za pecivo
- 3 jaja
- 250 ml jogurta
- 3 kašike kiselog vrhnja
- 120 gr svježeg sira
- pola limuna (sok)
- 200 g obarenog,isjeckanog špinata
- 2 mrkve
- 1 glavica luka
- i još: sjemenke bundeve (za posipanje)

Priprema:

1. Sjedinite obje vrste brašna,mljeveni lan,so i prašak za pecivo.Posebno umutite
jaja,kiselo vrhnje,sir i jogurt,pa dodajte sok od pola limuna i malo bibera (po
ukusu)!Dodajte špinat,rendane mrkve i rendan luk,pa sve dobro sjedinite.Dodajte suhe
sastojke,pa promiješajte.Smjesom punite kalupe za muffine! Pospite sjemenkama
bundeve!

2. Pecite na 180 C oko 30 minuta.

3. Poslužite toplo!